Kalamata Siyah

Yunanistan’da yaygın olarak kullanılan kalamata, Avrupa ülkelerinde ilgi gören zeytindir. Ülkemizde eşek zeytini olarak da bilinen kalamata zeytin, meze çeşidi olarak da tüketilmektedir.
Sert ve etli yapısıyla; sarımsak, sirke, maydanoz ve turşu ile aroma edilmiş bir zeytindir.